863高科技项目、星火计划 国家对于专项补充α-亚麻酸的推广
更新时间：2014-02-27 信息浏览 次
现在很多媒体都对α-亚麻酸的功效进行了报道，中央2台健康之路中央7台星火科技中央10台百科探密分别进行科普教育宣传。
央视国际报道 据最新数据，在人类死亡原因中，全世界每年大约有2600万人死于心脑血管疾病，占总死亡人数的80%以上，位居第一;在人类疾病中，心脑血管病的复发率高达87%，位居第一;在人类疾病中，心脑血管疾病的致残率高达50%，位居第一。
世界卫生组织有关专家经过大量科研表明：亚油酸和α-亚麻酸都是营养学明确确定的人体必需脂肪酸。分开来说，它们对人体的健康都有着及其重要的意义。但是这并不是说一味地补充亚油酸，增加亚油酸的摄入量，就会对人体健康产生积极的效果。相反，当亚油酸与α-亚麻酸的摄入比例远远高于4:1时，不仅不会给我们带来健康，反而会使我们产生高血脂、高血液粘稠症及由此派生出来的其它疾病(如：心梗、脑梗、动脉粥样斑、甚至糖尿病、免疫系统功能失调等病症)。
您知道为什么西北地区的人每天以肉食为主，却很少得心脑血管疾病吗?而中东部地区即使是每天吃素也可能会得心脑血管疾吗?这其中的奥妙就是西北地区的人每天的食用油是亚麻油。
亚麻也叫胡麻，是我国西北地区重要的经济作物，自古以来就是当地居地的主要 食用油，草原人民称这为“健康之神”。
据《本草纲目》等书籍记载，胡麻有补五脏、益气力、长肌肉、填髓脑、轻身、不老、坚筋骨、明耳目、利大小肠、行风气、通血泳、润五脏、黑白发、补虚、消风、破瘀通经之功效。古人认为：常食亚麻可去除一切痼疾，还有返老还童、长生不老之功效。如与米做成饭食，民间则称为“仙家食品”。
近年来，亚麻油(胡麻油)的营养价值和药用功效引起了医疗、食品等领域科学家的广泛关注。科学分析表明：亚麻油含有超过 50%的 “α-亚麻酸”。科学研究指出：α-亚麻酸代谢历程的终端将形成二十碳五烯酸和二十二碳六烯酸前者称EPA，后者称DHA。EPA具有降低血脂和改善血小板凝固作用，可预防脑栓塞和心肌梗塞等疾病。因而被称为“血管清道夫”。DHA则具有促进神经系统发育、提高记忆力和视网膜反射能力、预防老年痴呆症 、预防癌症和抗过敏症等功效。因而被誉为“脑黄金”“健康之神”。而问题的症结还在于：如此重要的脂肪酸，只有几种植物油脂中含量充足，能够满足人体需要。在陆地动物油脂和海洋鱼油中含量却极微。且人体不能自身合成。
事实上，统计资料显示，中国人膳食中普遍缺乏α-亚麻酸，日摄入量不足世界卫生组织推荐量1克的一半。世界卫生组织和联合国粮农组织提出“膳食脂肪酸”的建议，如饱和脂肪酸、单不饱和脂肪酸、多不饱和脂肪酸的膳食比例应为1∶1∶1。
中国营养学会于2000年10月在新的DRI标准中也提出膳食脂肪酸建议，推荐中国国民成人膳食脂肪摄入量应占总能量的20%～30%，其中多不饱和脂肪酸10%。这个标准目前还远低于发达国家的水平。这与国家的发达水平、特别是人的经济收入水平有直接关系。现代人很难从日常饮食中摄取到足够的α-亚麻酸，只能专项补充。
