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央视专家讲解α-亚麻酸
更新时间：2014-06-04 信息浏览 次
α-亚麻酸(不可忽视的营养素)与记忆力的关系
2008年8月20日，中央电视台10套《百科探秘》栏目组录制的科普节目《被忽视的营养素：α-亚麻酸》播出后，迅速在全国引起轰动，引发了又一轮学生营养保健品消费的热潮，来自北京的著名营养学家宋圃菊教授、复兴医院的妇产科专家许怡民大夫在现场接受了该栏目主持人张腾岳的专访，宋教授在现场通过列举大量事实和数据，专门强调了α-亚麻酸这一被忽略的营养素对人类的重要性。α-亚麻酸的重要性：影响智力
宋教授：α-亚麻酸在中国还是一个鲜为人知的营养素，确实决定人类智力发育的关键营养素。
主持人: α-亚麻酸这么神奇?它到底是个什么东西?
宋教授：α-亚麻酸的衍生物是大脑的重要物质，它能够促进核酸、新蛋白生成。对于脑神经元、神经胶质细胞，神经传导突触的形成、生长、分化、成熟具有重要的作用。α-亚麻酸是一种人体必需的脂肪酸，而且这种必需脂肪酸是不能够在体内自行合成的，必需靠外界的供给。因此，α-亚麻酸被医学专家称为“大脑黄金原料”，是青少年幼儿必需的物质。
主持人：您刚才说的是青少年幼儿必需的营养物质，是指什么?
宋教授：α-亚麻酸是人体本身不能合成的，因此称作“必需的营养素”，由于这种必需的大脑黄金原料只存在于少量的食物中，所以很容易缺乏(属短板营养素)，因此光靠食补是远远达不到人脑本身所需要的，最好的办法是用高度提纯的制剂来补充。
主持人：那α-亚麻酸对青少年的好处主要体现在哪些方面呢?
宋教授：由于α-亚麻酸广泛存在于大脑的大脑皮层、海马区、视网膜上，特别是对大脑的神经元、神经胶质细胞、神经突触的形成、生长、分化和传导具有重要的作用，因而对青少年学生而言，补充足量的α-亚麻酸无疑是给聪明的大脑又加了一个“引擎”。
吃什么补充α-亚麻酸?
主持人：想要孩子聪明记忆好，到底该吃什么来补充α-亚麻酸?
许大夫：自古民间就有“核桃补脑”说法，平常咱们饮食当中榛子、松子、核桃、胡桃含量相对来说比较多。专家分析，青少年学生每人每天需要1000毫克，如果吃核桃补α-亚麻酸，一个临考学生每天得吃13斤才能补充必需的1000毫克α-亚麻酸，这会存在两个问题：一个是根本吃不进去了，第二个是即使吃进去了，十几斤核桃的热量太高，就会导致青少年横着长。所以，不能光靠食补，最好的办法就是要像添加维生素一样，靠一些制剂来补充。
支持人：那宋老师您的看法呢?吃这东西得靠药片吗?
宋教授：制剂最大的好处在于，α-亚麻酸摄取的量便于控制。大家看我手上的一管油，就是从富含α-亚麻酸的胡麻子中提取出来的，纯度在75%以上。这样的油制造成含有75%高纯度α-亚麻酸的小胶囊，就避免了每天吃十几斤核桃带来的负面作用。青少年每天只要吃两颗胶囊就能补足1000毫克α-亚麻酸。
许大夫：另外，选择制剂还有一个重要的原因，就是α-亚麻酸的吸收和利用是要与其它的营养素，比如精氨酸、卵磷脂、维生素等配合在一起，达到平衡。这叫青少年专用的“营养包”，配备了多种营养素，只要按时吃就行了。
宋教授：补充营养不能单补，更不能乱补。卫生部批准的青少年及孕妇营养包必需遵循全面、均衡、足量的原则，根据中国青少年最缺营养素、特殊需要营养素和容易缺乏营养素三个层次，包含α-亚麻酸、卵磷脂、精氨酸、牛磺酸等17种营养素，形成一个青少年专用的营养补充金字塔。
(摘自《央视CCTV10》)
