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食物养生让大脑不疲劳、更灵活
更新时间：2014-05-19 信息浏览 次
在中国文化中，从来就有食物养生的习惯。作为考生家长，最关心的问题恐怕就是吃啥能让孩子头脑更灵活，吃啥让他们大脑不疲劳。
遍查典籍，我们发现，“吃鱼聪明，核桃益智”的说法最具权威与代表性。
《本草纲目》云：核桃有“益智、明目、乌发、治燥、调血之功”。《水经注》说：常居水畔，物华天宝，人杰地灵。都是讲鱼与核桃的功效。
随着现代科学的发展，人们可以利用先进的检测设备与实验方法，揭开上述秘密。
现代营养学发现，核桃中不仅有丰富的维生素，更有8%的α-亚麻酸;现代营养学证实，鱼肉中不仅有大量蛋白质，更有大量α-亚麻酸代谢物DHA。科学家们也最终确认，自然界中，最能让人类大脑变聪明的便是鱼与核桃。
消息传出，一些家长开始让孩子天天吃核桃，顿顿吃鱼。殊不知，这里也有误区。
《神农本草经》说：核桃性甘、温，不宜多食，每天三颗为限，以免胃滞。核桃虽好，吃多了影响消化。
丹麦科学家2007年9月发现，由于人造化学品及海水污染北极地区，一些靠近北极的孕妇经常吃鱼，大量吸收化学物，竟会出现腹中胎儿性别变异，由男变女!相当一些北极村落，多年来只有女婴诞生。
北极环境医学中心经临床观察，发现孕妇摄入的化学物质，在体内演变成近似人类荷尔蒙的物质，从而经母体胎盘传给胎儿，在怀孕3周足以影响胎儿性别。
美国科学家很早便发现，由于水污染，人造化学物在食物链不断累积，鱼类体内的化学物含量较食物链最底层的浮游生物高100万倍，人类长期大量吃鱼难免受到伤害。
正因为如此，科学家试图在未被污染的山区，找到富含α-亚麻酸的植物，然后将其中的有效成分提炼出来。
在提取的过程中，专家们还发现了a-亚麻酸的二个特性：一是常温下，极难保存，未经技术处理的a-亚麻酸，一般在1个月内就会变质;二是提纯极难，纯度每上升5%，提纯成本就要上升100%。
尽管如此，中国的科学家们还是解决了上述难题，从而一举迈入国际营养工业的最前沿。
我们相信，高纯度的a-亚麻酸，将造福脑力工作者，造福大强度用脑的学生，为他们繁重的工作插上轻灵的翅膀。
