服用亚麻酸生物制品。如果你不能做到一星期吃好几次鱼，这一点就尤为重要。

　　低质量的脂肪破坏大脑

　　如果你不能给大脑提供足量的高质量脂肪，同时限制低质量脂肪的摄入量，大脑就无法有效运转，甚至会出现功能失调，这一点是确定无疑的。

       低质量的脂肪即使泛滥成灾脑组织仍会处于半饥饿状态，这可不是我们愿意看到的景象。这时脑细胞膜变得僵硬和皱缩;树突伸出去与其他细胞建立通讯装置的触角就会发育不全;流淌在神经细胞内的神经递质溪流就会干涸或发生断流，神经递质就无法到达神经元，信号因此难以在神经元间传递。

　　下次当你或你的孩子们走进快餐店吃汉堡包、泡沫奶、炸薯条或奶油奶酷比萨饼的时候要记住下面这句话：这类饱和脂肪必定会延缓大脑细胞的生长。

　　科学家们通过对小型实验动物的研究得出可靠的结果：饮食中的脂肪不仅确实能改变脑细胞的功能，而且能改变脑细胞的形态，引起形态学的变化。总之，吃进去的脂肪能影响脑细胞的构造，或者优化，或者恶化。

　　用大量饱和脂肪——猪油喂养的实验动物与用多不饱和脂肪——大豆油喂养的动物相比，前者在走迷宫等一系列记忆力测试中均不如后者学得快或做得好。的确，喂猪油的动物一直表现出近期和远期空间记忆能力受损。

　　多伦多大学研究脂肪对大脑影响的先驱卡罗·E·格林伍德教授这样说。

　　格林伍德博士证实：大鼠的学习功能曲线随饱和脂肪酸的食用量成比例下降。如果饮食中饱和脂肪酸占10%，动物几乎丧失学习能力!食用高脂肪饮食持续的时间越长，越容易变得“呆头呆脑”。

　　理查德·马耶克斯及其哥伦比亚大学的同事们进行的一项研究显示,在65岁以上的人群中，食用动物脂肪最多和最少的两组人相比，前者帕金森病的发病率比后者高出5倍。

　　加拿大安大略省滑铁卢大学健康研究学院，老化与心理学学院的帕特丽夏·温赖特和他的同事们在一项新的研究中有了突破性的进展，他们发现饱和脂肪酸除了能改变大脑的功能状态以外，对大脑还有更广泛的影响——这类脂肪竟然能改变脑细胞本身的形态学构造!在动物的胎儿期就给孕母喂以高饱和脂肪酸饮食，小动物出生后继续同样的饮食，8周后处死，取脑细胞做形态学检查。结果发现动物的脑细胞生长不良!