益脑和损脑脂肪一览表
更新时间：2014-03-18 信息浏览 次
补脑益智的脂肪：
1、 DHA(二十二碳六烯酸)：最好的w—3系类益脑脂肪酸。你可以从海鲜食品中获得，或通过营养品补充。
2、EPA(二十碳五烯酸)：另一种高效力的益脑脂肪，在鱼肉和鱼油中含量丰富。
3、亚麻酸：短链的w—3系脂肪酸，必须在体内转化为长链的w—3系脂肪酸才能被大脑利用。你可以从绿叶蔬菜、坚果和亚麻油中获得。
4、单不饱和脂肪酸，如橄榄油等，含有抗氧化剂，不会啬发生血管病变的危险性，已发现对记忆力有好处。
对大脑有害的脂肪：
1、 饱和动物脂肪：肉、全奶、黄油、奶酪。
2、 氢化植物油：人造黄油、蛋黄酱、加工食品。
3、 反式脂肪酸：人造黄油、加工食品、炸薯条等油炸快餐。
4、ω—6系脂肪酸含量过多的植物油：加工食品、玉米油一类的植物油、红花油、葵花子油。
格林伍德博士说，研究者们越来越相信饱和脂肪对大脑的主要危害在于它使人们产生胰岛素抵抗，这种状态进行性发展，最终导致糖尿病，并发生记忆力损害。
